Coca de Chicharrones (Llardons)
La coca de chicharrones o (en catalán) coca de llardons es una coca dulce típica de gran parte del Pirineo catalán.
Comparte con la coca de embutido el uso de este ingrediente, pero en este caso la coca es pequeña, plana y tapada, y el tocino va dentro. Es casi una empanada, pero plana y con otra masa. Tiene una textura más bien seca debido a la masa de hojaldre (pasta fullada), y es muy calórica, lo que se explica por su origen pirenaico.
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Una deliciosa receta fuente de hidratos de Carbono de lenta absorción Que proporcionan Una Liberación de Energía sostenida.
Es típica en toda Cataluña por Carnaval.
Preparación:
* Chicharrones Picar Con Un cuchillo Hasta Que Esten bien desmenuzados y mezclarlos con 50 g de azúcar.
* Desenrollar las laminas de hojaldre Y colocar UNA Lamina En Una bandeja de horno SOBRE UNA Hoja de Papel y cubrir Con La * * Mezcla de chicharrones.
* Taparla con la otra lámina de hojaldre, presionar con el rodillo Suavemente y unir los bordes con ayuda de tenedor de la ONU.
* Pintar la superficie con el huevo batido, espolvorear con el resto del azúcar y repartir los piñones Por Encima.
* Cocer la coca en el horno, una alta, temperatura, Que Hasta el dorado muy Esté hojaldre (15-20 min).
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Ingredientes:
2 Láminas Masa Hojaldre rectangular La cocinera
150 g chicharrones
75 g azúcar
50 g piñones
1 huevo
Información nutricional:
408 Kcal
Hidratos de Carbono 31
Proteínas 8
Grasas 28
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