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Glucosa post comidas

Hola, me acaban de confirmar hace pocas semanas que tengo diabetes gestacional y estoy bastante perdida. No tengo claro si las 2h post comidas son desde que inicias la ingesta o desde que la terminas. Soy muy lenta comiendo y puedo tardar media hora tranquilamente.
Vosotros como lo hacéis?

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