Ingredientes
(para 1800 calorías y 4 comensales)
400 (100*) grs. de cebolla
400 (100*) grs. de pimiento verde
400 (100*) grs. de tomate
sal
pimienta
20 (5*) grs. de aceite
400 (100*) grs. de solomillo de cerdo
(*) Cantidad para 1 comensal
Elaboración
Se parte el solomillo en taquitos cuadrados de tres centímetros. En un pincho para brochetas se va poniendo un trozo de solomillo, un trozo de cebolla, otro de pimiento verde y luego se vuelve a repetir el orden de los ingredientes hasta finalizarlos.
En una parrilla se calienta el aceite y cuando esté muy caliente se pone la brocheta, dándole vueltas hasta que esté al gusto de cada comensal. Al sacarla se salpimienta.
Se sirve adornada con el tomate en rodajas.
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Este post se basa en el tema «Brocheta de Solomillo« publicado en Diabetes Foro.
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